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产品知识
冷冻干燥机在无花果冻干加工工艺
2019-09-02 09:09:03

       冻干无花果干是通过冷冻干燥机设备在真空低温环境下,冻干脱水干燥制得,其特征在于保持了原料鲜果的外观品质和营养价值。能最大限度的保持原料鲜果的外观品质和营养价值,产品复水性能好,重量轻,无任何添加剂,耐保藏。

冷冻干燥机在无花果冻干加工工艺,主要包括如下步骤:
1、原料果检验和清洗;
2、然后人工切成2、4或6瓣,或用规格为3X3X3、6X6X6的切丁机切丁,
3、将切好的果实,铺盘平整均勻,置于-40°C以下速冻,使无花果果实中心温度在3小时之内达到-30°C,
4、将速冻好的果实,放到冷冻干燥机设备的冻干室内,设定好果蔬冻干曲线工艺,开始冻干程序,
5、等待冻干程序自动运行结束,取出冻干无花果干,经人工挑选、金属检测、验收后,计量包装,存放在25°C以下、相对湿度60%以下的库房。 

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